こんにちは。ちとせ北本です🥒

今年の夏は雨が非常に多く、蒸し暑かったり涼しかったり…気づいたらもう秋🍂のような寒さになってきてきました。

さて、9月のちとせキッチンですが、今回のメニューは、入居者様からリクエストをいただいた

「冷や汁」です。

その前に、前回のちとせキッチンのブログはこちら→棚から牡丹餅⁉ちとせキッチン８月🥒

 

ちとせキッチンでは、職員が「何を作ろう？」と考えるだけではなく、入居者様の「これが食べたい！」という声も大切にしています。

 

今回使ったのは、きゅうり、みょうが、大葉など、季節を感じる食材。

 

おなじみのみなさまの包丁さばきは本当にお見事です。

食べやすい大きさに切っていきます。

 

 

施設に入居しても自分でできることは、ご自身でやっていただきます。

 

 

じゃじゃーーん！

 

 

きゅうりの食感に、みょうがや大葉の爽やかな香り。
まだ暑さの残る9月にぴったりの一品となりました。

 

 

 

食事は、毎日の楽しみのひとつ。

そして「今日は何が食べたいですか？」と聞かれて、自分で選べることも暮らしの大切な一場面です。

入居者様からいただいた「冷や汁が食べたい」という一言が、今回のちとせキッチンのスタートでした。

旬の食材を使いながら、食べたいものを楽しむ。

 

そんな当たり前のようで大切な時間を、これからもちとせキッチンでつくっていきたいと思います。

さて、次はどんな「食べたい！」が聞けるでしょうか。

 

 

次回のちとせキッチンも楽しみです！