こんにちは　ケアハウスちとせ　厨房😊　です。

 

2026年9月20日（日）　ケアハウスちとせ　敬老会　

 

事前打ち合わせを行い、前日に仕込み、お弁当箱、備品、お祝い箸、おしながきの用意を行い当日に備えました。

 

本番当日、美味しい食事を提供するためスタッフは気合いが入っています。

 

本日のメニューは・・・

花型ちらし寿司

天ぷら盛り合わせ（海老・さつま芋・椎茸）抹茶塩にて

炊き合わせ（里芋・椎茸・隠元・花型人参）

厚焼き玉子

菜の花お浸し

焼売2種（豚肉・エビ）

すまし汁（生麩・三つ葉）

巨峰

水ようかん

 

朝から当日仕込みを行い昼に向け調理開始。

料理が完成し盛り付けスタート。

調理長も腕によりをかけ、心を込めて作っています。

飾りつけもとても大切です。

冷たい物から順に温かい物へ、見た目は美味しく食欲が出るように。

最後はスタッフ全員で花型のちらし寿司を盛り付けました。

11:30から配膳が行われます。お品書きをテーブルへセット。

11:45頃からすまし汁を盛り付けテーブルへ配膳。

12:00　敬老のお祝い膳が振舞われました。

 

」

 

 

9月21日（月）敬老の日　ケアハウス、デイサービス

 

本日は朝から台風の影響で雨と風がとても強く生憎のお天気でした。

しかし、デイサービスのお客様は雨にも負けず沢山来て頂きました。

敬老の日メニューは・・・

赤飯

松風焼き

野菜の揚げびたし

茶碗蒸し

味噌汁（なめこ）

まんじゅう

 

本日は台風のため13:00頃帰宅するためケアハウスちとせを出発予定のため15:00に出すおやつを前倒して昼食の時に出すことになりました。

おやつはミルクあずき添え＆桃のミルクアイス　白とピンクの紅白アイスです。

お昼でのおやつの登場で皆様喜ばれたようでした。

 

敬老のお祝い膳は、長寿を祝うための特別な食事で、感謝と尊敬の気持ちを込めて提供しています。

美味しい物を沢山食べて過ごして頂きたくスタッフは愛情たっぷり心を込めて作りました。

これからも皆様に喜んでもらえるようスタッフ一同頑張って参ります。